एक साल में 50 लाख समोसे बेचकर, तकनीक के इस्तेमाल से खास नाश्ता तैयार कर रही है समोसा पार्टी

किसी एक स्थापित इकाई को ब्रांड में तब्दील करना साहस भरा काम माना जाता है। लेकिन स्टार्टअप शुरू करना भी अपने आप में एक बेहद साहसी काम है। कहते हैं कि कुछ लोग कहानी सुनाने के लिए जीते हैं जबकि दूसरे उसे अगले दिन के लिए टालते रहते हैं।

ऐसे में जब कोई आपको बताए कि वे भारत के स्ट्रीट फूड का प्रतीक स्वादिष्ट समोसा बेच रहे हैं, तो यह आपको एक नया रूप, एक आश्चर्य कर देने वाला लगेगा। यही को-फाउंडर्स अमित नानवानी और दीक्षा पांडे अपने स्टार्टअप Samosa Party के साथ हासिल करने की उम्मीद करते हैं - तकनीक का उपयोग करके लोकप्रिय स्नैक तैयार करना।

Oberoi Group से Pizza Hut और फिर Chai Point तक एफ एंड बी इंडस्ट्री में अपना कॉर्पोरेट करियर बिताने वाले व्यक्ति के रूप में, दीक्षा को न केवल अपने विषय की गहरी समझ है, बल्कि उपभोक्ता व्यवहार और इन अवसरों के बारे में हमेशा उत्सुक रही हैं।

उन्होंने देखा कि स्थानीय स्नैक्स का कोई बड़े पैमाने पर क्यूएसआर ब्रांड नहीं था। वह बताती हैं, "छोटे शहरों में भी, ब्रांडेड बर्गर और पिज्जा ढूंढना आसान है, लेकिन अगर कोई स्थानीय स्नैक्स चाहता है, तो लोग अपने पड़ोस की हलवाई और दुकानों पर भरोसा करते हैं।"

समोसा पार्टी के साथ, को-फाउंडर शहरी युवा ग्राहकों के लिए एक अलग अनुभव बनाना चाहते हैं, जो सुविधा, स्वच्छता और गुणवत्ता को महत्व देते हैं, भले ही उन्हें अतिरिक्त भुगतान करना पड़े।

वह कहती हैं, “आज हमने समोसे का सेवन करने का तरीका बदल दिया है। आप ऑनलाइन ऑर्डर करते हैं और यह 30 मिनट में डिलीवर हो जाता है। समग्र व्यवहार और पहुंच सभी बदल गए हैं। मिलेनियल्स ब्रांड के जानकार हैं और अपने पैसे का मूल्य चाहते हैं, जिसका अर्थ है कि वे जानते हैं कि जब भी वे हमसे ऑर्डर करेंगे तो उन्हें विशेष रूप से दुकान की यात्रा किए बिना गर्म और कुरकुरे समोसे मिलेंगे।”

दीक्षा YourStory द्वारा हाल ही में संपन्न ब्रांड्स ऑफ इंडिया कार्यक्रम में बोल रही थीं।

एक D2C ब्रांड अनुभव

बैंगलोर में आठ से नौ प्रकार के समोसे परोसने वाले सिंगल टेकअवे स्टोर के रूप में जो शुरू हुआ वह आज शहर के 15 स्थानों पर उपलब्ध है, साथ ही फूड डिलीवरी मार्केटप्लेस और इसकी अपनी वेबसाइट पर भी उपलब्ध है।

D2C ब्रांड प्रति माह 50,000 ऑर्डर रिकॉर्ड करता है, और इसके ग्राहक एक वर्ष में लगभग 50 लाख समोसे का खाते हैं। दीक्षा कहती हैं, 'हमारे 80 फीसदी से ज्यादा ग्राहक रिपीट कस्टमर हैं।'

स्टार्टअप लाभकारी रूप से बढ़ रहा है और इस साल अप्रैल में गुड़गांव में भी लॉन्च किया गया, दीक्षा कहती हैं, "लेकिन दूसरी COVID लहर के तुरंत बाद, हम वहां बहुत कुछ करने में असमर्थ थे।"

जैसा कि वे कहते हैं, कोई भी पब्लिसिटी अच्छी ही होती है। कुछ हफ्ते पहले गुड़गांव के एक ग्राहक का ट्वीट वायरल हो गया था जिसमें स्टार्टअप्स को उसके पसंदीदा स्नैक्स से टेक को दूर रखने की सलाह दी गई थी और इसने स्टार्टअप पर ध्यान आकर्षित किया। उस ग्राहक के गुस्से की वजह समोसा पार्टी के समोसे के क्रस्ट पर उभरा एक कोड था।

समोसे में टेक

दीक्षा कहती हैं, “उनके समोसे पर जो कोड था वह सी एंड सी लिखा हुआ था, जिसका मतलब है कि उस समोसे में जो मसाला भरा है वह चिकन और पनीर का है। चूंकि हमारे पास समोसे में भरने के लिए (फिलिंग) 14 किस्में हैं, इसलिए हमें अपने ऑनलाइन ग्राहकों से अलग-अलग फिलिंग की पहचान करने में कठिनाई के बारे में बहुत सारी प्रतिक्रियाएँ प्राप्त होती थीं।”

ग्राहक की इस समस्या के समाधान के लिए समोसे में जो मसाला भरा है उसका नाम लिख देते हैं। वह कहती हैं, “हम उन नंबरों को भी डालते हैं जो संहिताबद्ध होते हैं कि वे किस बैच से निकले हैं। इसलिए, यह बैच कोड रखने की हमारी समस्या को भी हल करता है और फर्स्ट-इन-फर्स्ट-आउट पद्धति का पालन करता है।” वह कहती हैं कि तकनीक इन दिनों किसी भी चीज से दूर नहीं रह सकती है।

एक वास्तविक ग्राहक समस्या को हल करने की यह रणनीति स्टार्टअप के लिए एक ब्रांडिंग अभ्यास भी बन गई है। दीक्षा कहती हैं, "लोग इंस्क्रिप्शन देखते हैं और पहचान जाते हैं कि यह समोसा पार्टी का समोसा है।"

अपने ब्रांड के प्रस्ताव को ध्यान में रखते हुए, उन्होंने बकेट चिकन विंग्स की तर्ज पर बकेट समोसा भी पेश किया। दीक्षा कहती हैं, “समोसे के बारे में कहा जाता है कि वे शेयर करने के लिए बने हैं। आज, हमारे अधिकांश सामाजिक अवसर घर पर होते हैं, इस प्रकार कॉकटेल समोसा बकेट पेश करना साझा करने योग्य अनुभव को ध्यान में रखते हुए था।”

कंज्यूमर शिफ्ट

Edelweiss Securities की इस साल की शुरुआत में जारी एक रिपोर्ट में कहा गया है, “भारत केQSR बाजार में 2021 और 2025 के बीच 23 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर देखने की उम्मीद है क्योंकि McDonald’s, Burger King, Domino’s जैसी बड़ी फूड सर्विस चेन, भारत के छोटे शहरों में अपनी पहुंच को गहरा कर रही हैं, और एक युवा जनसांख्यिकीय से लाभान्वित हो रही हैं।"

रिपोर्ट ने इस तथ्य की ओर भी इशारा किया कि COVID “QSR के लिए एक उत्साहवर्धक प्राथमिकता थी क्योंकि उपभोक्ता परिचित ब्रांडों में स्थानांतरित हो गए थे।”

अनुकूल हवा की सवारी करते हुए, Chai Point और Chaayos जैसे भारतीय ब्रांड, Samosa Party के प्रत्यक्ष प्रतियोगी Samosa Singh सहित, सभी को उपभोक्ता व्यवहार में इस बदलाव से लाभ हुआ है और भारतीय स्नैक्स की मांग में वृद्धि अन्य ब्रांडेड फास्ट फूड के रूप में सुविधाजनक और स्वच्छता के रूप में उपलब्ध कराई गई है।

दीक्षा कहती हैं, "प्रतिस्पर्धा होना हमेशा अच्छी बात है क्योंकि इससे समग्र श्रेणी को बेहतर प्रदर्शन करने में मदद मिलती है। यह एक बहुत बड़ा बाजार है। जब तक आप लगातार एक अच्छा उत्पाद देते हैं, तब तक मांग हमेशा बनी रहेगी।”

वह कहती हैं कि एक स्टार्टअप के रूप में, वे अपने यूनिट इकोनॉमिक्स पर कड़ी नजर रखते हैं। "पहले दिन से, हम बैकएंड और फ्रंट एंड दोनों पर फुल एंड-टू-एंड नियंत्रण रखना चाहते थे।"

स्टार्टअप अपना किचन चलाता है, और टेकअवे ऑफलाइन स्टोर्स को कर्मचारियों और विक्रेताओं के मामले में कुशलता से मैनेज किया जाता है।

वह कहती हैं, “हम लागत के प्रति सचेत नहीं हैं क्योंकि हम क्वालिटी के प्रति सचेत हैं। यह एक लंबी दौड़ है। एक फूड ब्रांड बनाना कोई ऐसी चीज नहीं है जिसे आप एक साल में कर सकते हैं।”

स्टार्टअप ने पिछले साल Inflection Point Ventures से एक अज्ञात प्री-सीरीज ए राउंड जुटाया और अब कुछ और शहरों में बड़े पैमाने पर राउंड को बढ़ाने की तलाश में है।

दीक्षा कहती हैं, “हम विकास के चरण में हैं और COVID के कारण अभी के लिए अधिक डिलीवरी-फर्स्ट दृष्टिकोण अपना रहे हैं। आखिरकार, हम एक ऐसा ब्रांड बनाना चाहते हैं, जिसे सभी चैनलों पर महसूस, देखा और अनुभव किया जा सके।"

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